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冰?室的時光風景舊物與老食器的魔幻光芒今年冬末春初，天氣開始回溫之際，我們走訪了台灣東部，在宜蘭、花蓮、台東等地探尋老牌冰菓室，紀錄這些老冰店年輕時的繁華光景、中年時歷經的稀微寂寞，到老年的懷舊美麗。

冰菓室是40年代～80年代末期台灣獨有的庶民餐飲空間，後來由於超商、連鎖的冷飲店興起，許多冰菓室紛紛退場，但在許多人心中，曾在冰菓室和同學吃冰、和喜歡的人約會等記憶，都是曾經的「我的少女、少男時代」。

在眼前料理無國界的飲食浪潮裡，台灣仍然幸運，現在還能見到散落在鄉鎮裡的懷舊冰果室文化，我們抱著紀錄的心情，尋訪這些老牌冰菓室的人情流轉，也紀錄下它們懷舊的氛圍。

有些至今仍守候在小鄉鎮的30～50幾歲的老冰菓室，空間仍然維持簡樸原貌，架上擺著20~30年前使用至今的木瓜牛奶杯、冰淇淋聖代杯等。

我看著老剉冰機、老杯盤時，想像它們盛裝了好幾代人們接過那一盤盤剉冰時的開心，以及當時邊吃冰邊歡欣談天的快樂記憶。老桌椅、老招牌、己有年代的杯盤碗碟，這是老牌冰菓室獨有的時光風情，架上的舊物也彷佛發出魔幻的光芒。

台灣至今仍有許多冰菓室在招牌上寫著「冰菓室」，但其實店內主要卻是提供熱食，這樣的現象極為有趣，追究原因，其實是因為許多冰菓室都是家庭小本生意，它們夏天賣涼水、賣剉冰以維持收入，進入冬天為了度小月，就會加碼賣起熱飯湯麵，成了冰菓兼食肆的小吃店。

像是花蓮「佳興冰菓室」其實早已不賣剉冰，目前店內唯一賣的涼水是「檸檬汁」，多數的客人來此吃的是「快炒黃金蜆」「什錦湯麵」「生炒花枝」「快炒羊肉」等熱食，佳興成了名副其實「掛冰菓室招牌賣熱食」的小吃店。

另一家位在宜蘭羅東夜市巷旁已有43年的「冰雪冷飲部」，菜單上冷熱雙拼，鹹甜通吃，是全台唯一吃得到牛排配雪花冰這般「魔幻組合」的冰飲店。

這些賣冰又賣鹹食的冰菓室，夏天賣冰，全年供餐，讓客人「呷冰有時，呷燒隨時」，沒有季節限定的餐點，隨時照料食客的脾胃，冰店兼食肆，反而是很貼近一般民眾需求的小吃店。

冰菓室是台灣人的集體記憶，雖然老店面臨轉型或退場，但近來也有許多冰飲店開始復刻冰菓室老派而迷人的元素，像是「3035叁零叁伍冰果室」就像是一間冰菓室民藝館。老闆陳可為以舊木窗框組成一面陳列架，擺了蒐藏的「台南牛乳大王」500cc 果汁杯、立體波浪造型聖代杯、黑松汽水瓶、大紅印花保溫罐及剉冰機等，這裡的空間很文青懷舊，卻同時也是一處執行友善農耕及推廣健康食材的食物工作站。

另一家新型冰菓室則是位在台中的「有春冰菓室」，「有春」就是台語的「有剩」，也是過年時常聽到的「年年有餘」的意思，紅色的字體也符合東方文化裡吉利用色。店裡提供鍋燒意麵、麻辣小湯圓、鮮果切盤、果汁及古早味麵茶冰，而以鳯梨、西瓜和葡萄柚等整顆水果「原形登場」的果汁，讓有春成了打卡夯店。

老闆陳懿翔說，外國人有飯後吃甜點的習慣，台灣人則有飯後吃水果、甚至吃一碗剉冰，才有為這餐飯劃下了完美的句點的感受，所以賣餐又賣果汁、涼水的冰菓室是很貼近台灣人用餐需求的餐飲空間。

陳懿翔是屏東潮州人，他回憶小時候放學喜歡偷跑去冰菓室和同學玩耍、呷冰，「常常被等不到孫子回家的阿嬤給抓回家。」冰菓室是陳懿翔的童年記憶，但他發現台灣的冰菓室卻越來越少，因此才想開間冰菓室，讓大家回味呷涼、呷甜的飲食記憶。

佳興冰菓室

地址：花蓮縣新城鄉博愛路22號
電話：03-861-1888
營業時間：8：00～17：00，週三公休。

正東山冰屋

地址：台東縣台東市福建街173號
電話：089-338-035
營業時間：12：00～21：00，隔週的週日公休。

冰雪冷飲部

地址：宜蘭縣羅東鎮振泰街43號
電話：03-954-6853
營業時間：11:00～23:00，6～8月旺季無休，其它月份每月不固定公休一天。

3035叁零叁伍冰果室

地址：宜蘭縣宜蘭市中山路三段149號
電話：03-932-1689
營業時間：12:00～21:00，週二公休。

有春冰菓室

地址：台中市西區博館路101號
電話： 04-2310-1717
營業時間：11:00～19:30

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